Recept Linzen soep

Receptnaam: Linzen soep Bron:
Herkomst: Anders Ingezonden door: Administrator
Basis: Groente Gewijzigd: 5/28/2007
Gang: Amuse Opmerkingen:
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld  
Bereidingstijd: 60+ Minuten
Aantal porties: 4

IngrediŽnten:
1 plak linzen
2 stuks ui
2 stuks bouillonblokje, kip
3 stuks bouillonblokje, groente
1/2 stuks prei
3 teen knoflook
1 theelepel koriander, poeder
1 theelepel poeder komijn
1/2 verpakking vers peterselie
1/2 verpakking koriander, vers
2 eetlepel tomatenpuree
Bereiding Linzen soep:

Was de linzen en breng ze zachtjes aan de kook in ruim 2 liter water.
Voeg aan het kokende water de fijn gesneden uien toe.
Laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg daarna toe: bouillonblokjes, de fijn gesneden: prei, knoflook, peterselie, koriander (vers), komijn- en koriander (poeder).
Laat het geheel nog 20 minuten zachtjes pruttelen en doe de tomatenpuree door.
Roer de linzensoep door een fijne zeef heen en laat het nog 10 minuten zachtjes op het vuur staan.
Wrijf voor een 2e keer de linzensoep door de zeef.
Serveer de amuse van linzensoep in een klein kommetje met nog wat vers gesneden koriader.

Schaal recept naar Porties [?]


© receptplaats.nl 2009 :: Stem voor receptplaats bij de culinaire top 50!